Big Data für die Großgastronomie: Delicious Data gewinnt namhafte Investoren

Die Software der Gründer Breuninger und Belser soll Unternehmen helfen, weniger Essensabfälle zu produzieren. Nun ist ihnen die Anschubfinanzierung gelungen.

München Die entscheidende Idee kam Valentin Belser, als er hungrig war. An diesem Tag schaffte er es am Mittag erst spät in die Kantine der Stuttgarter Uni – und hatte Sorge, dass sein Lieblingsgericht Linsen mit Spätzle schon aus sein könnte. Doch obwohl es kurz vor Schließung war, gab es noch viele Portionen. „Da habe angefangen, darüber nachzudenken, wie so eine Großgastronomie die Zahl der Essen plant.“

Das Ergebnis seiner Recherchen: In großen Küchen werden viele...
quelle: Handelsblatt

2019-08-14 11:58
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